CORSO ONLINE - ECONOMIA DOMESTICA - Igiene degli alimenti -2 ORE

TITOLO DEL CORSO 
Socio-sanitario - ECONOMIA DOMESTICA - L'IGIENE DEGLI ALIMENTI - 2 ORE.

CATEGORIA 
Socio-sanitario - ECONOMIA DOMESTICA

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 2 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso mira a descrivere la nozione di igiene degli alimenti, fornendo le informazioni generali circa le norme ed i metodi di controllo della qualità degli alimenti e delle bevande, della loro corretta preparazione, fabbricazione, trasformazione, conservazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita e fornitura e somministrazione al consumatore, analizzando nello specifico le seguenti procedure: i metodi fisici, i metodi chimici, i metodi biologici.

DESTINATARI
Il corso è essenzialmente dedicato a lavoratori occupati nelle strutture socio-sanitarie, OSS, socio-assistenziali, aziende ospedaliere pubbliche e private, psicologi, sociologi, coloro i quali operano in professioni sanitarie, assistenti sanitari, educatori professionali, tecnici sanitari, tecnici della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, tesisti, imprenditori e loro collaboratori o coadiuvanti, socio-lavoratori dipendenti di cooperative, lavoratori dipendenti di imprese private, disoccupati, extracomunitari, studenti, lavoratori in genere, professionisti del settore, enti di formazione, lavoratori autonomi, dirigenti.

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
Igiene degli alimenti
La conservazione degli alimenti
I metodi di conservazione
Metodi fisici
Controllo della temperatura
Controllo del contenuto di acqua
Controllo dell'ossigeno
Le refrigerazione
La surgelazione
Il congelamento
La pastorizzazione
La sterilizzazione
L'affumicatura
La disidratazione
La concentrazione
Metodi chimici
I conservanti naturali: sale, zucchero, aceto, olio
I conservanti artificiali: additivi, antimicrobici, antiossidanti, regolatori di acidità
Metodi biologici

Test finale di fine modulo

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI