Categorie

CORSO ONLINE - Libretto Sanitaria PUGLIA - 4 ore

89.06EUR

Da inserire:

TITOLO DEL CORSO
Corso di Formazione
Personale Alimentarista
Sostituzione Libretto Sanitario
Regione PUGLIA
HACCP - Igiene Alimentare
Il costo del corso è IVA esente ai sensi dell'art. 10 comma 20 del DPR 633/72

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è interamente offerto online

Il corso di formazione è svolto in collaborazione con Associazioni Sindacali di Categoria

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

CATEGORIA
Sicurezza Alimentare HACCP

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 4 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso (obbligatorio ai sensi del Regolamento Europeo CE 852/04 - Decreti Regionali di recepimento Reg. 852/04/CE) si propone di fornire agli studenti i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia ed in Europa e formare la figura sensibile dell'alimentarista
L'attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario

La formazione del personale alimentarista è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti ed a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute ed ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti

NORME DI RIFERIMENTO
Pacchetto Igiene (Regolamenti Europei 852/853/854 del 2004)
Norme di recepimento regionali
Legge Regionale n. 22 del 24 luglio 2007 (Sostituzione del libretto sanitario)
Le linee guida regionali fornite dal Regolamento Regionale PUGLIA n. 5 del 15 maggio 2008

DESTINATARI
Il corso è rivolto a: personale addetto alla produzione, preparazione,manipolazione e vendita di sostanze alimentari,ivi compresi il conduttore dell’esercizio ed i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito,nell’esercizio stesso, destinato anche temporaneamente a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari

- Cuochi
- Aiuto cuochi
- Pizzaioli
- Catering
- Camerieri
- Pasticceri
- Gelatieri
- Gelatai
- Pescivendoli
- Pastai
- Macellai
- Lattiero caseari
- Baristi
- Panificatori
- Fruttivendoli
- Alimentaristi itineranti
e per tutti coloro i quali somministrano, manipolano, trasformano e commerciano i prodotti alimentari

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
1. Motivazioni all'interesse per l'igiene
2. HACCP che cos'è?
3. Contaminazione e conservazione degli alimenti
4. Malattie trasmesse da alimenti
5. Procedure di pulizia e sanificazione di ambienti ed attrezzature
6. Igiene personale
Gli obiettivi di apprendimento sono conformi alla Legge Regionale di Recepimento
Test di fine corso

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI

VALIDITA' ATTESTATO:
4 ANNI



La PIATTAFORMA E-LEARNING è a TUA disposizione

- CLICCA QUI per accedere ai nostri CORSI ON LINE -
§ corsi online