Categorie

CORSO ONLINE - Personale Alimentare HACCP - ABRUZZO - 6 ore

97.60EUR

Da inserire:

TITOLO DEL CORSO
Corso di Formazione
Personale Alimentare
Sostituzione Libretto Sanitario
Regione ABRUZZO
HACCP - Igiene Alimentare
Il costo del corso è IVA esente ai sensi dell'art. 10 comma 20 del DPR 633/72

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è interamente offerto online

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

Il corso di formazione è svolto in collaborazione con Associazioni Sindacali di Categoria

CATEGORIA
Sicurezza Alimentare HACCP

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 6 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso (obbligatorio ai sensi del Regolamento Europeo CE 852/04 - Decreti Regionali di recepimento Reg. 852/04/CE) si propone di fornire agli studenti i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia ed in Europa e formare la figura sensibile dell'alimentarista
L'attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario

Personale addetto alla produzione, preparazione,manipolazione e vendita di sostanze alimentari,ivi compresi il conduttore dell’esercizio ed i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito,nell’esercizio stesso, destinato anche temporaneamente a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari

NORME DI RIFERIMENTO
Pacchetto Igiene (Regolamenti Europei 852/853/854 del 2004)
Norme di recepimento regionali della Regione Basilicata (DPGR Basilicata 715 del 15/05/2006 e DPRG Basilicata 1119 del 08/08/2007)

L'attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007

Il programma e le ore sono conformi alla Delibera Giunta Regionale Abruzzo n° 61 del 31/01/2006 e alla Legge Regionale n° 33 del 09/11/2005

DESTINATARI
Il corso è rivolto a: Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti, rosticcerie e affini), Personale ausiliario di cucina, Pasticceri, Gelatai, Addetti alle gastronomie (produzione e vendita), Addetti alla produzione di pasta, Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni del pesce e dei molluschi, Salumieri, Addetti alla produzione di ovoprodotti, Baristi, Fornai e addetti alla produzione di pizze e analoghi, Addetti alla vendita di alimenti sfusi, Addetti alla vendita di ortofrutticoli, Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali, Camerieri, Addetti all'industria conserviera, Addetti alla produzione e lavorazione delle bevande, dei vini e degli oli e delle relative mescite.

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
- Le malattie trasmesse dagli alimenti 
- Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti, con particolare riferimento all'atività svolta dai soggetti interessati; 
- Modalità di contaminazione degli alimenti
- Ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti 
- Igiene personale: procedure di controllo comportamentale 
- Igiene e sanificazione degli alimenti e delle attrezzature
- Cenni di microbiologia degli alimenti e relativa prassi igienica.
- Test di fine corso

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI

VALIDITA' ATTESTATO:
3 ANNI



La PIATTAFORMA E-LEARNING è a TUA disposizione

- CLICCA QUI per accedere ai nostri CORSI ON LINE -
§ corsi online