CORSO ONLINE - LA DEGUSTAZIONE DEL VINO - 2 ORE

TITOLO DEL CORSO
Corso Online - LA DEGUSTAZIONE DEL VINO - 2 ORE.

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

CATEGORIA
SERVIZI
(SOMMELIER - ENOLOGO)

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 2 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso ha come precipuo obiettivo quello di rispondere ad una esigenza reale, ossia quella di formare una figura professionale che risponda in maniera adeguata alle esigenze del mercato e della società. In particolare, il corso si propone di formare la figura del sommelier, un professionista in grado di effettuare un'analisi organolettica del vino, per valutarne le caratteristiche, la qualità e la conservazione. Quest'analisi è abbinata a un'analisi sensoriale del vino, alla cura della sua presentazione e all'abbinamento cibo-bevande, Il sommelier deve anche riconoscere altre tipologie di bevande, ossia i distillati, i liquori, le bibite e i cocktail internazionali. Il corso, nello specifico, fornisce un'accurata descrizione del processo di degustazione del vino, il cui scopo principale è quello di individuare e descrivere puntualmente le sue varie caratteristiche, costituendo una specie di carta di identità del vino stesso.
Il corso fornisce una dettagliata analisi e valutazione delle fasi e dei metodi caratterizzanti il processo di degustazione: esame visivo - esame olfattivo - esame gustativo. Il corso, inoltre, focalizza l'attenzione sulla figura del "degustatore", il quale, sulla base delle informazioni raccolte, esprimerà i suoi giudizi su aspetti come: la qualità del vino degustato, la sua tipicità, la sua capacità di essere abbinato a determinati cibi, il proprio giudizio edonistico (mi piace, non mi piace, ecc...).

DESTINATARI
Il corso è essenzialmente dedicato privati cittadini, disoccupati, inoccupati, dipendenti e studenti che hanno intenzione di lavorare, aprire o gestire un locale enogastronomico, un wine bar, o lavorare come dipendente presso aziende vitivinicole.

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
La degustazione del vino
Esame visivo
Esame olfattivo
Esame gustativo
Strumenti per la degustazione
Qualità e complessità del vino
Il degustatore
Responsabilità professionali
Regole da osservare
Finalità della degustazione
Analisi sensoriale
Giudizio di qualità

Test finale di fine modulo

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI