TITOLO DEL CORSO
Socio-sanitario - ECONOMIA DOMESTICA - LE ALTERAZIONI DELL'ALIMENTAZIONE - 2 ORE.
CATEGORIA
Socio-sanitario - ECONOMIA DOMESTICA
DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 2 ORE
DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso si propone di fornire le informazioni generali circa il processo di alterazione e contaminazione degli alimenti, descrivendo i fattori, le fonti, le cause biologiche, chimiche e fisiche, i microorganismi coinvolti, il processo di sviluppo, le modificazioni delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali ed i conseguenti problemi e disturbi che ne derivano.
DESTINATARI
Il corso è essenzialmente dedicato a lavoratori occupati nelle strutture socio-sanitarie, OSS, socio-assistenziali, OSA, ADEST, cooperative sociali, aziende ospedaliere pubbliche e private, psicologi, sociologi, coloro i quali operano in professioni sanitarie, assistenti sanitari, educatori professionali, tecnici sanitari, tecnici della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, tesisti, imprenditori e loro collaboratori o coadiuvanti, socio-lavoratori dipendenti di cooperative, lavoratori dipendenti di imprese private, disoccupati, extracomunitari, studenti, lavoratori in genere, professionisti del settore, enti di formazione, lavoratori autonomi, dirigenti.
OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
L'alimento alterato
Le caratteristiche degli alimenti
Le cause biologiche
Le cause chimico fisiche
La prevenzione
Microrganismi negli alimenti
I fattori di crescita dei microrganismi
La contaminazione
Le fonti
La deperibilità
La conservabilità
I disturbi nello specifico
Test finale di fine modulo
LINGUA:
Italiano
RILASCIO ATTESTATO:
SI