CORSO ONLINE -Personale Alimentare Rischio Medio SICILIA - 8 ore

TITOLO DEL CORSO
Corso di Formazione
Personale Alimentarista - Livello di Rischio: Medio - Categoria: B
Sostituzione Libretto Sanitario
Regione SICILIA
HACCP - Igiene Alimentare
 

SEDE DI SVOLGIMENTO
Il corso è interamente offerto online

Il corso di formazione è svolto in collaborazione con Associazioni Sindacali di Categoria

DATE e ORARI
Il corso è sempre disponibile online

 
CATEGORIA
Sicurezza Alimentare HACCP

DURATA
Il Corso di Formazione è stato approvato per 8 ORE

DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso (obbligatorio ai sensi del Regolamento Europeo CE 852/04 - Decreti Regionali di recepimento Reg. 852/04/CE) si propone di fornire agli studenti i principi generali della legge sulla sicurezza alimentare in Italia ed in Europa e formare la figura sensibile dell'alimentarista
L'attestato obbligatorio sostituisce il libretto sanitario

La formazione del personale alimentarista è finalizzata a rafforzare comportamenti igienicamente corretti ed a sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute ed ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti

NORME DI RIFERIMENTO
Pacchetto Igiene (Regolamenti Europei 852/853/854 del 2004)
Norme di recepimento regionali della Regione Basilicata (DPGR Basilicata 715 del 15/05/2006 e DPRG Basilicata 1119 del 08/08/2007)

L'attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007

Il programma e le ore sono conformi al decreto 19 febbraio 2007 dell'Assessorato Regione SICILIA alla Sanità pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana n. 11 del 9 marzo 2007

DESTINATARI
Il corso è rivolto a: personale addetto alla produzione, preparazione,manipolazione e vendita di sostanze alimentari,ivi compresi il conduttore dell’esercizio ed i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito,nell’esercizio stesso, destinato anche temporaneamente a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari
Attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e venditabr>
- personale addetto alla sola somministrazione nelle mense;
- camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione);
- personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura (ex art. 44, D.P.R. n. 327/80)

OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO
- accenni alle specifiche norme di settore;
- igiene personale;
- igiene delle strutture e delle attrezzature;
- buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.
I programmi dei corsi di base e di approfondimento sono conformi a quanto previsto nell'allegato 3 del decreto n. 27151 dell'11 novembre 1998
Test di fine corso

LINGUA:
Italiano

RILASCIO ATTESTATO:
SI

VALIDITA' ATTESTATO:
3 ANNI